Marha jó...
Szeretnénk pár érdekességgel indítani, és nem csak száraz tényeket közölni, ezért lássuk mi az, amit nem feltétlenül tudunk a marhahúsról:
- jót tesz a látásnak
- jót tesz a bőrnek, körmöknek és a hajnak
- jót tesz a felnőttek és a gyerekek csontjainak egyaránt
- segíti a termékenységet és a nemzőképességet
- segíti a mentális funkciókat
Magyarországon keveset foglalkoznak a marhahús fogyasztás előnyeivel ezért egy angliai szervezet (AHDB) tanulmányával szeretnénk ezt bemutatni.
Sokan hiszik azt, hogy a marha, sőt, hogy a vörös hús nem egészséges - de ez persze óriási tévhit. A marhahúsnak vannak nagyon egészséges tulajdonságai, és ha megfelelő húst veszünk, és megfelelő módon készítjük el, még akár egy hatékony fogyókúra része is lehet. Szóval, mit kell tudni valójában a marhahúsról?
A marhahús fogyasztásának pozitív hatásinak a megértéséhez szorosan hozzátartozik, hogy ismerjük a tápanyagtartalmát, ezután pedig bővebben is kifejtjük mi miben segíti az egészségünket. A teljesség igénye nélkül azokat a tápanyagokat emeljük ki, amiben gazdag a marhahús.
" 100g nyers (sovány) marhahúsban ajánlott napi mennyiség
Fehérje 23g napi energiabevitel 20% legyen fehérje
Zsír 4,3g –
Telített zsírsav 1,7g –
Energia 129kcal/542kj 200kcal
Só 63mg 6g/nap
Kálium 350mg 2000mg
Foszfor 200mg 700mg
Vas 2,7mg 14mg
Cink 4,1mg 10mg
B2 vitamin (riboflavin) 0,21mg 1,4mg
B3 vitamin (niacin) 5mg 16mg
B6 vitamin 0,53mg 1,4mg
B12 vitamin 2µg 2,5µg
Fehérje tartalom:
- Segíti az izmok növekedését
- Támogatja az izomtömeget és a csontok épségét
- Elengedhetetlen a gyerekek csontjainak normál növekedéséhez és fejlődéséhez
B3 vitamin (niacin) tartalom:
- Segít az idegrendszer kiegyensúlyozott működésében
- Támogatja a nyálkahártyák megfelelő működését és a bőr egészségét
- Csökkenti a fáradtságot és a kimerültséget
B2 vitamin (riboflavin) tartalom:
- Támogatja a vörös vérsejtek normál működését, a vas felszívódását
- Megvédi a sejteket az oxidatív stressztől
B6 vitamin tartalom:
- Támogatja az immunrendszer normál működését
- Segíti a hormonrendszer szabályozását és a normál fehérje képződést
B12 vitamin tartalom:
- Segíti a szervezet energia termelését, az idegrendszer megfelelő működését és a vörösvérsejtek képződését
- Pozitív hatással van a sejtosztódásra
Vas tartalom:
- Támogatja az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működését, a vörösvérsejtek képződését.
- Hozzájárul a sejtek megfelelő oxigén ellátáshoz
- Segíti a gyerekek tanulási és kognitív képességeit
Alacsony Só tartalom:
- Pozitív hatással van a vérnyomásra
Cink tartalom:
- Segíti a kognitív funkciókat, a termékenységet és a nemzőképességet, a tesztoszteron normál szinten tartását, a zsírsavak anyagcseréjét, az immunrendszer működését.
- Az egészséges csontok, körmök, bőr és haj egyik fontos támogatója.
Foszfor tartalom:
- A fogak és a csontok egészségét támogatja, gyerekkorban pedig ugyanezek fejlődését.
Kálium tartalom:
- Támogatja az egészséges vérnyomást, az izmok megfelelő működését és az idegrendszert. "
(BEEF Understanding the nutrition and health claims regulations for beef (2019)[1])
Segíthet fogyni a marhahús?
Az általános tévhitekkel ellentétben a vörös hús igenis egészen hatékonyan lehet egy fogyókúra során.. Egyrészt a magas fehérjetartalma miatt sokkal kevésbé érezzük majd magunkat éhesnek a fogyasztása után, ráadásul mint azt már említettük, sok benne a fontos aminosav, ami segít a szervezetnek izomzatot építeni, és zsírt égetni.
És a koleszterin?
Minden vörös hús sajátossága, hogy tartalmaz telített zsírokat, amik fokozzák a rossz koleszterinszintet. Viszont ezt el lehet kerülni: válasszunk sovány húsokat, amik segítik megőrizni a normál koleszterinszintet. A marhahús zsírtartalma viszonylag alacsony, a vörös húsok közül pedig például még a sertéskarajé csupán alig 2% - tehát nem igaz, hogy minden vörös hús zsíros lenne. A mértékletesség a kulcsszó: természetesen ne fogyasszunk a hét minden napján vörös húsokat, és nem lesznek álmatlan éjszakáink a koleszterin miatt.
Összegezve a marhahús fogyasztásával a szerveztünk megfelelő működését támogatjuk.
Természetesen nem azt mondjuk, hogy most hirtelen mindenki egyen csak marhahúst és megoldódik minden egészségügyi problémája, de a változatos étrend egyik fontos összetevője kell hogy legyen. A szintetikus vitaminok és a gyógyszeripar hatalmas térhódításának idejében, fontos olyan táplálkozási szokásokat választani, ami biztosítja szerveztünk számára természetes formában a tápanyagokat.